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Oxalis tuberosa new zealand / Oca du pérou (rouge)

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L'oca du pérou orange rouge est une légume racine rustique au froid très consommé au Pérou depuis des siècles.L'oca est interessant par son interêt comestible, racines et feuilles, l'oca du pérou se récolte dès les premières gelées d'automne pour les tubercules , le feuillage se consomme également et très recherché. Après récolte laissé secher 1 semaine au soleil pour retirer ...

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L'oca du pérou orange rouge est une légume racine rustique au froid très consommé au Pérou depuis des siècles.
L'oca est interessant par son interêt comestible, racines et feuilles, l'oca du pérou se récolte dès les premières gelées d'automne pour les tubercules , le feuillage se consomme également et très recherché. Après récolte laissé secher 1 semaine au soleil pour retirer l'acidité, puis conservé au garage, dans un lieu frais sans lumière directe
A consommer comme une pomme de terre, frit, vapeur.... très bon légume racine
assez gros, frais et légèrement sucré en bouche. La Nouvelle-Zélande est l'une des variétés les plus douces au goût. Ils peuvent être transformés et consommés aussi bien crus en salade que cuits, sautés ou frits. Les jeunes pousses et les feuilles de l'oca sont gracieuses et savoureuses en salade !
Couvrir à l'automne pour obtenir une maturation la plus longue possible, les tubercules doivent hiverner à l'abri du gel.

Besoins: Soleil, terrain plutot frais, meme si le yacon se plait dans beaucoup de situation
Butter souvent pour que les tubércules se forment bien.
Climat: accepte -8/-10°c
Utilisation: A cultiver au potager ou en massif comme plante ornemental

Famille: Astéracées
Origine: Amerique du Sud
Synonyme: Oxalis tuberosa, oca du pérou











Critères supplémentaires
Méthode et origine de production
  • Production 100% naturelle dans notre pépinière à Couëron (44220 - France)
Famille
  • Oxalidacées
Origine
  • Amérique du Sud, Pérou
Synonymes
  • Oxalis tuberosa, oca du pérou
Couleurs des fleurs
  • Jaune
Feuillage et tronc
  • Grosses feuilles, Semi-persistant
Taille (adulte)
  • 60cm, 2m
Sol / substrat
  • Drainant, Frais, Sec, Paillage au sol conseillé
Exposition
  • Soleil
Utilisation
  • Pleine terre, Massif, En pot, Balcon ou terrasse
Mois de récolte
  • Novembre, Décembre, Janvier, Selon les régions et le mode de culture
Zone USDA
  • 08b (6, 7°C à -9, 4°C)
Rusticité au froid (plante adulte)
  • Oui, Voir plus, Jusqu'à -10°C, Une fois bien installé
Type de plante
  • Vivace, Légume, Bulbe, tubercule
Type de jardin
  • Jardin exotique-rustique, Jardin potager, Jardin sub-tropical, Balcons et jardinières
Intéret
  • Comestible, Croissance rapide, Entretien minimum, Gros développement, Ornemental, Rare, original, Résistance à la sécheresse, Rustique au froid
Difficultés de culture
  • Plutôt Facile

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