Stevia rebaudiana / Plante sucrante

Stevia rebaudiana – Plante Sucrante Naturelle

La Stevia rebaudiana est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud, célèbre pour ses feuilles au pouvoir sucrant naturel. Utilisée comme alternative au sucre, elle trouve facilement sa place dans le potager, les massifs aromatiques ou en pot.

Nom scientifique : Stevia rebaudiana
Famille : Astéracées
Origine : Amérique du Sud

Présentation de la Stevia rebaudiana

Cette plante herbacée se distingue par ses feuilles allongées vert clair, au goût intensément sucré, qui peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Elle forme une touffe compacte et buissonnante qui attire l’attention au jardin ou sur le balcon.

Caractéristiques Botaniques

La Stevia rebaudiana atteint environ 60 à 80 cm de hauteur. Son feuillage caduc, vert tendre, est la partie la plus recherchée pour ses qualités édulcorantes. Elle produit en été de petites fleurs blanches discrètes.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison blanche apparaît à la fin de l’été, mais c’est surtout le feuillage qui est récolté pour son goût sucré. La stevia est mellifère et attire les insectes pollinisateurs.

Culture et Entretien

La stevia aime les expositions chaudes et ensoleillées ainsi qu’un sol léger et bien drainé. Elle craint le froid et sera hivernée à l’intérieur dans les régions au climat rigoureux.

Exposition : plein soleil
Sol : léger, fertile, bien drainé
Plantation : au printemps
Arrosage : modéré, plus fréquent en pot
Multiplication : boutures ou semis au printemps

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Elle se cultive en pot, au potager, en bordure ou dans un massif d’aromatiques. On peut récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins, fraîches ou séchées pour les infusions ou la pâtisserie.

Température de rusticité : jusqu’à -2°C, à protéger ou rentrer en hiver
Entretien : pincer les tiges pour favoriser la ramification, protéger du froid

Particularités

Feuillage sucré, utilisé comme édulcorant naturel
Plante aromatique originale et décorative
Mellifère et intéressante pour les pollinisateurs

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 60 à 80 cm
Feuillage : caduc
Floraison : été, petites fleurs blanches
Rusticité : jusqu’à -2°C

FAQ

Quand planter la stevia ? au printemps, après les gelées
Est-ce une plante rustique ? elle supporte jusqu’à -2°C, mieux vaut la rentrer en hiver
Peut-elle être cultivée en pot ? oui, elle s’adapte parfaitement à la culture en pot

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