Artichaut 'Capriccio' - Cynara scolymus

Thymus vulgaris – Thym d’Hiver Aromatique et Résistant

Le Thymus vulgaris, appelé thym d’hiver, est une plante aromatique méditerranéenne reconnue pour ses feuilles parfumées et sa grande résistance au froid. Très apprécié en cuisine comme au jardin, il est parfait pour les bordures, les rocailles, les potagers et les jardins secs.

Nom scientifique : Thymus vulgaris
Famille : Lamiacées
Origine : Europe méridionale

Présentation du Thym d’Hiver

Le thym d’hiver se distingue par son feuillage persistant, vert grisâtre, et ses petites fleurs rose pâle à mauve qui apparaissent au printemps et en été. Il est très aromatique et dégage un parfum intense au froissement des feuilles. Son port compact et étalé en fait un excellent couvre-sol pour les zones sèches et ensoleillées.

Caractéristiques Botaniques

Le Thymus vulgaris atteint environ 20 à 30 cm de hauteur pour une envergure de 30 à 40 cm. Ses petites feuilles coriaces sont persistantes, et ses fleurs mellifères attirent les abeilles et les papillons au printemps. Il résiste bien à la sécheresse et s’adapte à des conditions de culture variées.

Floraison et Intérêt Paysager

La floraison a lieu de mai à juillet, offrant une abondance de petites fleurs qui apportent couleur et vie aux jardins secs. Le thym est une plante mellifère précieuse pour les pollinisateurs. Il apporte une touche méditerranéenne et rustique dans les bordures, rocailles ou potagers.

Culture et Entretien

Le thym d’hiver préfère une exposition ensoleillée et un sol léger, bien drainé, voire caillouteux. Il supporte très bien la sécheresse et les sols pauvres. Il nécessite peu d’entretien et se contente d’une taille légère après la floraison pour garder un port compact.

Exposition : plein soleil
Sol : pauvre, léger, drainé
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : très modéré, inutile après l’installation
Multiplication : boutures, marcottes, semis

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Le Thymus vulgaris est parfait en potager, massif, bordure, rocaille ou même en pot sur une terrasse. Il s’intègre aussi dans les jardins de style méditerranéen ou sec et dans un jardin favorable à la biodiversité. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou sèches en cuisine, pour parfumer viandes, légumes et sauces.

Température de rusticité : jusqu’à -15°C
Entretien : taille légère après floraison, éviter l’excès d’humidité

Particularités

Feuillage persistant aromatique
Floraison mellifère appréciée des abeilles
Excellente résistance à la sécheresse et au froid
Utilisation culinaire et ornementale

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 20 à 30 cm
Feuillage : persistant
Floraison : mai à juillet, rose pâle à mauve
Rusticité : jusqu’à -15°C

FAQ

Quand planter le thym d’hiver ? au printemps ou à l’automne dans un sol drainé
Est-ce une plante rustique ? oui, elle résiste jusqu’à -15°C
Peut-il être cultivé en pot ? oui, il est parfait pour la culture en pot ou jardinière

Pépinière La Maison du Bananier