Tomate noire de crimée Black Krim

Solanum lycopersicum 'Noire de Crimée' – Tomate Ancienne à Chair Sombre et Goût Intense

La tomate 'Noire de Crimée' est une variété ancienne reconnue pour sa chair juteuse, sa couleur rouge-brun foncé et son goût sucré aux notes légèrement fumées. Très recherchée par les amateurs de tomates de caractère, elle s'adapte aussi bien au potager qu'à la culture en pot.

Nom scientifique : Solanum lycopersicum 'Noire de Crimée'
Famille : Solanacées
Origine : Crimée (Russie)

Présentation de la Tomate 'Noire de Crimée'

Cette variété ancienne produit de gros fruits aplatis, à la peau fine et sombre, presque chocolat. Elle est très appréciée pour sa chair dense et fondante, au goût intense, doux et peu acide. Elle convient parfaitement à la consommation fraîche, en salade ou en carpaccio.

Caractéristiques Botaniques

La plante est vigoureuse et peut atteindre 1,50 à 2 mètres de hauteur. Elle nécessite un tuteurage solide. Le feuillage est découpé et de type classique. Elle produit tout l’été de gros fruits de 200 à 400 g, qui mûrissent du vert foncé au rouge brun. La variété est indéterminée, ce qui signifie qu’elle produit jusqu’aux premières gelées.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison a lieu en mai-juin, avec des fleurs jaunes typiques de la tomate. Elle est autogame, mais la présence d’insectes favorise une meilleure fécondation. La récolte commence généralement en juillet et se prolonge jusqu’en septembre ou octobre.

Culture et Entretien

Elle aime les sols riches, bien drainés et les expositions chaudes et ensoleillées. Il est essentiel de planter au printemps, après les dernières gelées, en pleine terre ou en grand bac. L’arrosage doit être régulier, sans excès, de préférence au pied.

Exposition : plein soleil
Sol : riche, humifère, léger
Plantation : après les gelées, en mai selon les régions
Arrosage : modéré mais régulier, sans mouiller le feuillage
Fertilisation : compost ou engrais potager
Taille : suppression des gourmands pour favoriser les fruits

Utilisations et Intégration dans le Potager

La tomate 'Noire de Crimée' est idéale dans un potager familial ou dans un bac sur une terrasse ensoleillée. Elle peut être associée à des aromatiques comme le basilic ou la ciboulette pour une culture en synergie. Elle se distingue par son aspect rustique et la qualité gustative de ses fruits.

Température de rusticité : non rustique, culture annuelle
Entretien : paillage conseillé, apport de calcium (ex : lithothamne) pour prévenir le cul noir

Particularités

Chair juteuse, sucrée, peu acide
Couleur originale rouge brun foncé
Variété ancienne à forte valeur gustative
Indéterminée, production continue jusqu’aux gelées

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 1,50 à 2 mètres
Feuillage : caduc, de type classique
Floraison : mai à juin
Fructification : juillet à octobre
Rusticité : non rustique, culture annuelle
Besoin particulier : ajout de calcium pour éviter le cul noir

FAQ

Est-ce un fruit comestible ? oui, la tomate 'Noire de Crimée' est excellente en salade, sauce ou fraîche
Quand effectuer la plantation ? au printemps, après les gelées
Est-ce une plante rustique ? non, la tomate est une plante annuelle non rustique

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