Piment d'espelette 'Gorria'

Piment d'espelette 'Gorria' – Piment Basque Traditionnel et Aromatique

Le Capsicum annuum 'Gorria', plus connu sous le nom de Piment d'Espelette, est une variété ancienne et emblématique du Pays Basque, réputée pour sa saveur fruitée, modérément piquante et très parfumée. Il est utilisé aussi bien frais que séché ou en poudre dans de nombreuses préparations culinaires

Nom scientifique : Capsicum annuum 'Gorria'
Famille : Solanacées
Origine : Pays Basque, France

Présentation du Piment 'Gorria'

Cette variété de piment traditionnel forme de beaux fruits rouges allongés et légèrement coniques, mesurant de 10 à 14 cm. Cultivée depuis des siècles pour son usage gastronomique, elle est très appréciée pour sa tolérance aux climats tempérés et sa grande productivité. Elle est cultivée aussi bien au potager qu’en pot

Caractéristiques Botaniques

Le plant atteint 60 à 90 cm de hauteur avec un port compact et bien ramifié. Le feuillage vert foncé met en valeur les fruits qui passent du vert au rouge à maturité. La floraison blanche précède une fructification abondante tout au long de l’été

Floraison et Fructification

La floraison a lieu de mai à juillet, suivie d’une production de fruits jusqu’en octobre selon le climat. Les fruits rouges sont récoltés lorsqu’ils sont bien colorés. Ils se conservent séchés, confits ou réduits en poudre

Culture et Entretien

Le piment 'Gorria' aime la chaleur et la lumière. Il est conseillé de le planter au printemps, après les dernières gelées, dans un sol léger, riche et bien drainé. Il est très productif en sol réchauffé ou en bac sur une terrasse ensoleillée

Exposition : plein soleil
Sol : fertile, drainé, réchauffé
Plantation : après les gelées de printemps
Arrosage : régulier sans excès
Multiplication : semis à chaud dès février

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Idéal au potager, en bac ou en massif ornemental, ce piment combine esthétique et utilité. Il s’intègre aussi dans un jardin de cuisine, un carré potager ou en jardinière sur un balcon ensoleillé. Il est apprécié pour la cuisine, les conserves ou les guirlandes de piments séchés

Température de rusticité : plante non rustique à cultiver comme annuelle ou à rentrer l’hiver
Entretien : suppression des fruits abîmés pour prolonger la production

Particularités

Saveur aromatique et douce à modérément piquante
Excellente productivité sur une longue période
Idéal pour la cuisine traditionnelle et les conserves maison
Plante décorative avec ses fruits rouges brillants

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 60 à 90 cm
Feuillage : caduc
Floraison : mai à juillet
Fructification : juillet à octobre
Rusticité : non rustique
Utilisation : potager, bac, jardin aromatique

FAQ

Quand planter le piment 'Gorria' ? au printemps, après les gelées
Est-ce une plante rustique ? non, elle doit être cultivée comme une annuelle en extérieur
Les fruits sont-ils comestibles ? oui, ils sont utilisés frais, séchés ou en poudre

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