Diospyros nigra / sapote noire

Diospyros nigra – Sapote Noire, un Fruitier Tropical au Goût de Chocolat

Le Diospyros nigra, plus connu sous le nom de Sapote noire, est un arbre fruitier tropical réputé pour ses fruits à la chair onctueuse et sucrée, rappelant la texture d’un pudding au chocolat. Facile à cultiver sous climat chaud, il est apprécié pour sa production abondante et son feuillage persistant dense et décoratif.

Nom scientifique : Diospyros nigra
Famille : Ebénacées
Origine : Amérique centrale et du Sud

Présentation de la Sapote Noire
Cet arbre tropical est particulièrement prisé pour ses fruits étonnants, à la chair douce et crémeuse, souvent utilisés en cuisine comme alternative naturelle au chocolat. Il est cultivé en climat chaud et humide, et s’adapte bien aux vergers tropicaux et aux serres tempérées.

Son port élancé et son feuillage vert foncé persistant en font également un excellent arbre d’ombrage.

Caractéristiques Botaniques
Plante vigoureuse et à croissance rapide, le Diospyros nigra peut atteindre 10 à 25 mètres de hauteur en pleine terre, mais reste plus modeste en culture contrôlée.

Ses feuilles ovales, vert brillant et coriaces, offrent un feuillage dense et persistant qui apporte de l’ombre et un effet exotique au jardin.

Sa floraison discrète, composée de petites fleurs crème en clochettes, précède la fructification impressionnante.

Les Fruits de la Sapote Noire
Les fruits sont de taille moyenne à grande, de forme ronde à légèrement aplatie, avec une peau verte devenant brun-vert à maturité. Leur chair brune et fondante, sucrée et douce, est comparée à du pudding au chocolat, d’où son surnom de "fruit au chocolat".

Riche en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, il est très apprécié en cuisine et pour ses bienfaits nutritionnels.

Culture et Entretien
Le Diospyros nigra est une plante adaptée aux climats tropicaux et subtropicaux, nécessitant chaleur et humidité pour bien se développer.

Exposition : plein soleil
Sol : riche, humifère, bien drainé
Arrosage : régulier, sans excès d’eau stagnante
Plantation : au printemps ou en saison chaude
Multiplication : semis ou greffe

Utilisations et Intégration dans le Jardin
Grâce à son feuillage persistant et son port élégant, la Sapote noire est idéale pour les jardins tropicaux, les serres et les grandes vérandas. Son fruit sucré est très apprécié dans les desserts, smoothies et préparations culinaires exotiques.

Température de rusticité : sensible au froid, ne tolère pas les températures inférieures à 5°C
Entretien : taille légère pour équilibrer la forme et améliorer la production de fruits

Particularités
Fruit exotique à la saveur douce rappelant le chocolat
Arbre persistant, parfait pour l’ombrage et la production fruitière
Plante tropicale nécessitant chaleur et humidité

FAQ
Peut-il être cultivé en pot ? oui, mais uniquement en serre chauffée ou en véranda lumineuse
Les fruits sont-ils sucrés dès la récolte ? non, il faut attendre qu’ils deviennent bien mous pour qu’ils développent leur texture et leur goût chocolaté
Faut-il un autre arbre pour la pollinisation ? il est souvent autofertile, mais la pollinisation croisée améliore la production

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