Pommier / Malus domestica 'Belle de Boskoop'

Variété de caractère pour l’automne et l’hiver : Malus domestica ‘Belle de Boskoop’ donne de grosses pommes bicolores, ferme-acidulées à la cueillette puis plus fondantes après stockage ; idéale pour tartes, compotes et pommes au four, avec une très bonne tenue

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier ; Nom botanique : Malus domestica ‘Belle de Boskoop’.
Floraison : avril–mai (mi-saison à tardive).
Récolte : octobre (tardive).
Exposition : plein soleil, endroit abrité.
Sol : profond, fertile, bien drainé (pH neutre à légèrement acide).
Dimensions : 3–5 m selon porte-greffe et conduite.
Pollinisation : non autofertile, triploïde — nécessite deux variétés compatibles à proximité.
Conservation : excellente, de décembre à mars selon conditions fraîches et ventilées.

Arbre & floraison :
Vigueur soutenue, port naturellement étalé ; floraison blanche rosée visitée par les pollinisateurs.

Le fruit & le goût :
Grosse pomme vert jaune largement rouge orangé et russetée ; chair ferme, juteuse, bien acidulée à la cueillette, devenant plus douce et aromatique après quelques semaines.

Usages en cuisine :
Parfaite en tarte (tient très bien à la cuisson), compote, crumble, pommes au four et jus vifs et parfumés.

Plantation :
Planter à l’automne (ou au printemps hors gel) en fosse ameublie et drainée ; en sol lourd, alléger (sable/graviers/pouzzolane) et planter sur butte.

Conduite & taille :
Former en gobelet ou palmette ; tailler après récolte ou fin d’hiver doux pour éclaircir le centre et conserver dards et rameaux mixtes fructifères.

Eau & nutrition :
Sol frais au printemps pour une bonne nouaison ; arrosages modérés l’été. Apport de compost mûr au départ de végétation. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Pollinisateurs conseillés :
Choisir deux variétés compatibles et synchrones (mi-saison), par exemple ‘Reine des Reinettes’, ‘Elstar’, ‘Cox’s Orange Pippin’, ‘Jonathan’ (à adapter selon disponibilité locale).

Récolte & stockage :
Cueillir à couleur pleine quand le fruit se détache facilement ; conserver en cagettes aérées, au frais et sombre. La saveur gagne en complexité après quelques semaines.

Usages au jardin :
En verger familial, isolé en pelouse, ou palissé pour gagner en chaleur et faciliter la cueillette.

FAQ :
Autofertile ? Non : variété triploïde, prévoir deux pollinisateurs compatibles.
Culture en pot ? Possible quelques années sur porte-greffe peu vigoureux, en grand bac drainant plein soleil.
Sol argileux ? Oui s’il est allégé et plantation sur butte drainante.
Quand tailler ? Après récolte de préférence, ou fin d’hiver doux, en gardant un gobelet lumineux.

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