Poirier 'Duc de bordeaux' / Pyrus communis

Poire d’hiver au parfum élégant, peau vert jaune parfois roussie, chair ferme puis très fondante après affinage : Pyrus communis ‘Duc de Bordeaux’ réussit au soleil en sol profond et bien drainé, idéale pour des dégustations tardives.

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier ; Nom botanique : Pyrus communis ‘Duc de Bordeaux’.
Floraison : avril (blanc, mellifère).
Récolte : tardive — octobre à novembre selon région.
Exposition : plein soleil, emplacement abrité.
Sol : profond, fertile, bien drainé (pH neutre à légèrement calcaire).
Dimensions : 3–5 m ; Port : arrondi.
Pollinisation : non autofertile (prévoir un pollinisateur compatible).

L’arbre & la floraison :
Vigueur moyenne, charpente régulière ; fleurs printanières attractives pour les pollinisateurs, sensibles aux gelées blanches.

Le fruit & la dégustation :
Poires pyriformes vert jaune devenant dorées au stockage, souvent un peu russetées ; chair blanche d’abord ferme, puis fondante, sucrée et aromatique après quelques semaines. Excellentes à croquer, en poires pochées, pâtisserie et bocaux.

Récolte & conservation :
Cueillir fermement mûres à couleur pleine ; laisser affiner en intérieur frais et ventilé. Bonne garde hivernale (plusieurs semaines à quelques mois selon conditions).

Plantation :
Automne (idéal) ou printemps hors gel, en fosse ameublie et drainée ; en terre lourde, planter sur butte et alléger (sable/graviers/pouzzolane). Arrosages d’installation, puis espacés. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Conduite & taille :
Former en gobelet aéré (3–4 charpentières) ou palmette. Tailler après récolte ou fin d’hiver doux : éclaircir le centre, conserver les rameaux mixtes porteurs.

Sol, eau & nutrition :
Sol frais au printemps pour une bonne nouaison ; arrosages modérés l’été, sans excès. Apport de compost mûr au départ de végétation.

Pollinisation conseillée :
Associer une variété de mi-saison compatible (ex. ‘Conference’, ‘Williams’, ‘Beurré Hardy’, ‘Doyenné du Comice’) pour sécuriser la charge.

Climat & exposition :
Site chaud et lumineux, abrité des vents froids ; un voile peut protéger la floraison lors de gelées blanches.

Usages au jardin :
En verger familial, isolé près d’une terrasse ensoleillée, ou palissé contre un mur chaud pour gagner en précocité et faciliter la cueillette.

FAQ :
Autofertile ? Non, un pollinisateur proche est nécessaire.
Culture en pot ? Possible quelques années sur porte-greffe peu vigoureux, en grand bac très drainant plein soleil.
Sol argileux ? Oui s’il est allégé et plantation sur butte drainante.
Quand consommer ? Après affinage post-récolte : la chair devient fondante et le parfum s’intensifie.

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