Poirier curé / Poirier du curé / Pyrus communis

Poires allongées type “bouteille”, chair blanche ferme qui tient bien à la cuisson, parfum de fin d’automne : Pyrus communis ‘Curé’ (dit Poirier du Curé) réussit au soleil en sol profond et bien drainé, parfait pour pocher, confire et cuisiner.

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier ; Nom botanique : Pyrus communis ‘Curé’.
Floraison : avril (blanc) ; Récolte : fin septembre à octobre.
Exposition : plein soleil, emplacement abrité.
Sol : profond, fertile, bien drainé (pH neutre à légèrement calcaire).
Dimensions : 4–6 m selon porte-greffe ; Port : érigé puis arrondi.
Pollinisation : non autofertile ; prévoir un pollinisateur compatible.
Rusticité : bois env. -20/-25 °C (boutons floraux sensibles aux gelées blanches).

Arbre & floraison :
Vigueur soutenue, charpente solide ; floraison printanière mellifère, très visitée par les insectes utiles.

Le fruit & le goût :
Grosse poire pyriforme allongée, peau vert jaunâtre se dorant au stockage, parfois roussie ; chair blanche, ferme et juteuse, saveur douce, idéale cuisine (pochage, sirop, pâtisserie), bonne aussi à croquer bien mûre.

Récolte & utilisation :
Cueillir à maturité de cueillette (fruit ferme, parfum présent), laisser affiner quelques jours à l’intérieur. Excellente en poires pochées, confitures, compotes, bocaux au sirop.

Plantation :
Planter à l’automne ou au printemps hors gel, en fosse ameublie et drainée ; en sol lourd, alléger (sable/graviers/pouzzolane) et installer sur butte. Arrosages d’installation, puis espacés.

Conduite & taille :
Former en gobelet aéré (3–4 charpentières) ou palmette. Tailler après récolte ou fin d’hiver doux : éclaircir le centre, conserver les rameaux mixtes porteurs.

Sol, eau & nutrition :
Sol frais au printemps pour une bonne nouaison ; arrosages modérés l’été sans excès. Apport de compost mûr au départ de végétation. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Pollinisation conseillée :
Associer une variété compatible de floraison mi-saison (ex. ‘Beurré Hardy’, ‘Conference’, ‘Williams’, ‘Doyenné du Comice’) pour sécuriser la charge.

Climat & exposition :
Choisir un site chaud et lumineux, abrité des vents ; en cas de gelées blanches, poser un voile léger sur la floraison.

Usages au jardin :
En verger familial, isolé près d’une terrasse, ou palissé contre un mur chaud pour gagner en précocité et faciliter la cueillette.

FAQ :
Autofertile ? Non : un pollinisateur proche est nécessaire.
Quand consommer ? Après quelques jours d’affinage post-récolte ; la chair s’assouplit et le parfum s’arrondit.
Culture en pot ? Possible quelques années sur porte-greffe peu vigoureux, en grand bac drainant, plein soleil.
Sol argileux ? Oui s’il est allégé et plantation sur butte drainante.

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