Cornus mas / Cornouiller mâle

Cornus mas – Cornouiller "mâle", un Arbuste Rustique et Fruité

L’Cornus mas, plus connu sous le nom de Cornouiller mâle, est un arbuste très rustique apprécié pour sa floraison hivernale lumineuse, sa facilité de culture et ses fruits comestibles riches en vitamine C. Il est parfait pour les haies champêtres, les jardins naturels et les vergers familiaux.

Nom scientifique : Cornus mas
Famille : Cornacées
Origine : Europe et Asie de l’Ouest

Présentation du Cornouiller mâle
Ce petit arbre ou grand arbuste caduc, à la silhouette élégante, est remarquable pour sa floraison jaune éclatante en toute fin d’hiver, bien avant l’apparition du feuillage. Il produit ensuite de petits fruits rouges en fin d’été, appelés cornouilles, appréciées pour leur saveur acidulée et leur richesse en antioxydants.

Sa grande rusticité et son entretien facile en font un excellent choix pour les haies bocagères, les jardins d’agrément et les vergers naturels.

Caractéristiques Botaniques
Plante vigoureuse et à croissance lente, l’Cornus mas peut atteindre 4 à 6 mètres de hauteur, avec un port buissonnant ou en petit arbre bien ramifié. Ses feuilles ovales vert foncé, prenant de belles teintes rouges à l’automne, ajoutent un intérêt décoratif supplémentaire.

Dès février-mars, il se couvre de petites fleurs jaune vif regroupées en ombelles, très attractives pour les pollinisateurs et annonçant l’arrivée du printemps.

Les Fruits du Cornouiller mâle
Les cornouilles, fruits rouge vif ressemblant à de petites cerises allongées, mûrissent en août-septembre. Leur chair acidulée est riche en vitamine C et en antioxydants, idéale pour les confitures, les gelées, les sirops et même les liqueurs.

Elles peuvent être consommées fraîches lorsqu’elles sont bien mûres, mais elles sont souvent préférées après transformation.

Culture et Entretien
Le Cornus mas est une plante très rustique, capable de supporter jusqu’à -25°C, et qui s’adapte à presque tous les types de sols, même pauvres et calcaires. Il tolère bien la sécheresse une fois bien installé, ce qui en fait une plante idéale pour les haies naturelles et les zones sèches.

Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
Sol : riche, bien drainé, tolère le calcaire
Arrosage : modéré, résistant à la sécheresse
Plantation : à l’automne ou au printemps
Multiplication : par semis ou bouturage

Utilisations et Intégration dans le Jardin
Grâce à son port élégant et sa floraison hivernale, le Cornus mas est parfait pour les haies champêtres, les jardins d’agrément et les vergers familiaux. Il peut être utilisé en sujet isolé, en bosquet ou en haie libre, où il joue un rôle écologique important en attirant les pollinisateurs et les oiseaux.

Température de rusticité : jusqu’à -25°C, résiste aux climats rudes
Entretien : taille légère après la fructification, adaptation aux sols pauvres

Particularités
Floraison jaune vif en fin d’hiver, très décorative
Fruits comestibles riches en vitamine C, parfaits pour la transformation
Plante très rustique et résistante, idéale pour les haies naturelles et les jardins écologiques

FAQ
Les fruits du Cornouiller mâle sont-ils comestibles ? oui, ils sont riches en vitamine C et peuvent être consommés frais ou transformés
Faut-il tailler le Cornus mas ? non, sauf pour équilibrer son port ou le contenir dans une haie
Peut-il pousser en sol calcaire ? oui, il s’adapte très bien aux sols pauvres et calcaires

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