Diospyros 'Rojo brillante' / 'Persimon' / Kaki / Plaqueminier

Saveur douce et vanillée, gros fruits orange brillants et bel aspect à maturité : Diospyros kaki ‘Rojo Brillante’ (marqué en Espagne sous le nom commercial Persimon® après dé-astringence post-récolte) réussit au soleil dans un sol drainé et offre des récoltes d’automne très décoratives au jardin

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier ; Nom botanique : Diospyros kaki ‘Rojo Brillante’
Floraison : mai–juin ; Récolte : octobre–novembre
Exposition : plein soleil, emplacement abrité
Sol : léger à limono-argileux, bien drainé, non asphyxiant
Dimensions : 4–6 m ; Port : arrondi
Rusticité : bois env. -15/-18 °C ; fleurs sensibles aux gelées tardives

Pollinisation : fructifie sans pollinisateur (parthénocarpie), présence d’un autre kaki possible mais non nécessaire

Arbre & floraison :
Vigueur moyenne, charpente régulière ; petites fleurs crème en fin de printemps ; joli jaunissement du feuillage en automne.

Le fruit & le goût :
Gros kakis orange brillant, peau lisse ; chair astringente à maturité ferme sur l’arbre, devenant fondante, très sucrée et parfumée après blettissement (ou traitement de dé-astringence).

À savoir sur “Persimon®” :
En Espagne, les fruits ‘Rojo Brillante’ sont souvent dé-astringents après récolte (CO2, etc.) et vendus fermes sous l’appellation commerciale Persimon®. Au jardin, sans traitement, on consomme les fruits très mûrs et souples.

Plantation :
Planter à l’automne (ou au printemps hors gel) en fosse ameublie et drainée ; en sol lourd, installer sur butte et alléger (sable/pouzzolane). Tuteurage les deux premières années.

Conduite & taille :
Former en gobelet aéré (3–4 charpentières). Tailler légèrement en fin d’hiver doux ou après récolte : aérer le centre sans grosses coupes.

Arrosage & nutrition :
Arrosages d’installation, puis modérés ; réguliers en été si sécheresse pour soutenir le calibre. Apport de compost mûr au départ de végétation. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Climat & protection :
Choisir un site chaud et protégé du vent ; en cas de gelées blanches annoncées, un voile sur la floraison limite les pertes.

Récolte & consommation :
Cueillir à couleur pleine ; laisser mollir à l’intérieur (quelques jours à semaines) jusqu’à chair fondante. Pour accélérer, enfermer avec quelques pommes/bananes.

Culture en pot :
Possible plusieurs années sur porte-greffe adapté, en grand bac très drainant (40–60 L), plein soleil ; arrosages mesurés en été, quasi nuls en hiver.

FAQ :
Faut-il un autre kaki ? Non, fructifie seul ; un second sujet peut augmenter la charge.
Peut-on manger les fruits fermes ? Oui seulement s’ils ont été dé-astringents après récolte ; au jardin, attendre qu’ils soient bien mous.
Sol argileux ? Oui s’il est allégé et planté sur butte drainante.
Quand tailler ? Légèrement après récolte ou fin d’hiver doux, en gardant un gobelet lumineux.

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