Butia capitata var. odorata

Butia capitata var. odorata – Palmier à gelée , palmier abricot, rustique et exotique

Famille : Arécacées (Palmiers)
Origine : Sud du Brésil, Uruguay, nord-est de l’Argentine

Le Butia capitata var. odorata, souvent appelé palmier à gelée ou palmier abricot, est un palmier rustique et décoratif, apprécié pour son allure tropicale et ses fruits comestibles. Ses fruits sucrés, acidulés et parfumés sont utilisés localement pour la fabrication de gelées, confitures, jus ou liqueurs artisanales, d’où son nom populaire.

Nom scientifique : Butia capitata var. odorata
Famille : Arecaceae
Origine : zones subtropicales d’Amérique du Sud

Description botanique
Ce palmier forme un stipe épais, souvent légèrement courbé ou incliné, pouvant atteindre 3 à 6 mètres de hauteur à maturité. Ses feuilles pennées, d’un superbe vert bleuté à gris argenté, sont longues, arquées, et confèrent à la plante une silhouette très gracieuse. La base des pétioles est fibreuse, enveloppant le tronc d’une gaine décorative.

Floraison et fruits
La floraison apparaît au printemps ou en début d’été sous forme d’une grande inflorescence protégée par une spathe rigide. Les fleurs, de couleur crème à pourpre, laissent place à des fruits charnus, jaunes à orangés, au parfum mêlant des notes d’ananas et d’abricot. Ces fruits, bien qu’un peu fibreux, sont délicieux transformés en gelées ou consommés frais pour leur goût sucré et acidulé.

Culture et entretien
Exposition : plein soleil nécessaire pour obtenir une belle coloration du feuillage
Sol : drainant, léger à modérément riche, tolère les sols sablonneux ou légèrement calcaires
Arrosage : modéré, supporte bien la sécheresse une fois installé
Entretien : retirer les feuilles sèches pour conserver une belle silhouette, pailler le pied dans les zones froides

Rusticité et climat
Le Butia capitata var. odorata est l’un des palmiers les plus rustiques. Il tolère des températures de -10 °C à -12 °C en sol bien drainé et en situation abritée. Il s’adapte très bien aux climats tempérés doux, notamment sur la façade atlantique ou méditerranéenne.

Utilisations au jardin
Idéal pour créer une ambiance tropicale dans un jardin méditerranéen ou exotique rustique. Il peut être planté en isolé comme sujet décoratif ou intégré dans des massifs pour son feuillage élégant. Sa silhouette sculpturale et son feuillage bleuté en font un atout pour des scènes contemporaines ou naturalistes. Il se cultive également en grand bac pour les terrasses ou patios.

Température minimale de culture : -10 °C à -12 °C selon les conditions
Hauteur adulte : 3 à 6 m
Feuillage : persistant, penné, vert bleuté à argenté
Floraison : crème à pourpre, suivie de fruits comestibles
Utilisation : isolé, massif exotique, bac, jardin tropical rustique

FAQ

Est-ce que le palmier à gelée supporte la neige ?
Oui, à condition que le gel ne soit pas prolongé et que le sol reste bien drainé.

Peut-on consommer ses fruits crus ?
Oui, mais ils sont parfois légèrement fibreux et souvent utilisés en confitures ou gelées mais il reste très intéressant cru.

Est-il adapté à la culture en pot ?
Oui, il peut se cultiver en grand bac, idéalement dans les régions où les hivers sont trop rigoureux pour la pleine terre.

Sa croissance est-elle rapide ?
Non, c’est un palmier à croissance lente, surtout les premières années.

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