Olea 'Grossanne' / Olivier à fruit

Olea europaea ‘Grossane’ – Olivier à fruits charnus

Température minimale de culture : -10°C à -12°C en sol drainé et abrité
Hauteur adulte : 4 à 6 m
Feuillage : persistant, vert argenté
Floraison : petites fleurs blanc crème, en mai-juin
Utilisation : verger, isolé, bac, haie fruitière

Nom scientifique : Olea europaea ‘Grossane’
Nom commun : olivier ‘Grossane’
Famille : Oléacées
Origine : Vallée du Rhône, Provence

Description botanique
Le Olea europaea ‘Grossane’ est une variété provençale ancienne, reconnue pour la qualité de ses fruits à la chair tendre et juteuse. Il forme un arbre de vigueur moyenne, au port arrondi, ornemental grâce à son feuillage persistant vert argenté.

Floraison et fruits
La floraison, en mai-juin, se compose de petites fleurs blanc crème nectarifères. Les fruits sont de gros calibre, charnus, à peau lisse et brillante. Récoltés noirs à maturité, ils sont réputés pour la consommation en olives de table, très douces et agréables en bouche. Leur huile, moins abondante, est fine et parfumée.

Culture et entretien
Exposition : plein soleil, emplacement chaud et protégé
Sol : drainant, tolère les sols pauvres et calcaires
Arrosage : modéré, plus soutenu en période de fructification
Taille : d’entretien après récolte, pour stimuler la fructification
Fertilisation : compost ou engrais organique au printemps

Rusticité et climat
L’olivier ‘Grossane’ est rustique jusqu’à -10°C à -12°C en sol drainant. En climat froid ou humide, il est conseillé de le cultiver en bac et de le protéger en hiver.

Usages au jardin
Parfait pour un verger méditerranéen, il est aussi apprécié en isolé ou en bac pour son port élégant et ses fruits de qualité.

FAQ

Les fruits sont-ils adaptés à la table ?
Oui, c’est une variété réputée pour ses olives douces et charnues.

Produit-il une huile intéressante ?
Oui, bien que le rendement soit modéré, l’huile est fine et parfumée.

Peut-on le cultiver en pot ?
Oui, il s’adapte bien à la culture en bac, surtout en climat froid.

Résumé des caractéristiques principales
Type : arbre fruitier méditerranéen
Nom : Olea europaea ‘Grossane’
Nom commun : olivier ‘Grossane’
Origine : Provence, Vallée du Rhône
Hauteur : 4 à 6 m
Rusticité : -10°C à -12°C
Exposition : plein soleil
Floraison : mai-juin, fleurs blanc crème
Fruits : gros, charnus, noirs à maturité, excellents en table
Feuillage : persistant, vert argenté
Utilisation : verger, isolé, bac, haie fruitière
Intérêt : variété provençale ancienne, fruits charnus pour table, huile fine

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