Cerisier bigarreau 'Big Van' / Cerisier bigarreau Prunus avium

Gros bigarreaux rouge foncé, chair ferme et sucrée, récolte régulière : Prunus avium ‘Big Van’ donne des cerises de belle taille en début d’été, sur un arbre vigoureux à installer au soleil dans un sol profond et bien drainé.

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier (cerisier doux, bigarreau) ; Nom botanique : Prunus avium ‘Big Van’
Floraison : mars–avril (blanc) ; Récolte : mi-saison (généralement fin juin)
Exposition : plein soleil, site abrité ; Sol : profond, léger à argilo-calcaire drainé
Dimensions : 4–6 m selon porte-greffe et conduite ; Rusticité bois : env. -20/-25 °C
Pollinisation : non autofertile ; nécessite une variété compatible à proximité

Fruit & usages :
Gros fruits brillants, peau rouge sombre ; chair croquante, juteuse, saveur douce avec une pointe acidulée ; adaptés au consommé frais, clafoutis, confitures et bocaux.

Mise à fruits & port :
Arbre naturellement vigoureux, mise à fruits rapide (2–3 ans après plantation) ; production fiable si la floraison est bien pollinisée.

Plantation :
De préférence à l’automne (ou au printemps hors gel) en fosse ameublie ; en sol lourd, planter sur butte et alléger (sable/graviers/pouzzolane). Arroser à l’installation puis modérément.

Conduite & taille :
Former en gobelet aéré (3–4 charpentières). Tailler après récolte ou en fin d’hiver doux : supprimer bois qui se croise, éclaircir le centre, favoriser les rameaux mixtes porteurs.

Sol, eau & nutrition :
Apport de compost mûr au départ de végétation ; éviter l’excès d’azote. Arrosage régulier au grossissement des fruits, réduit avant maturité. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Climat & protection :
Choisir un emplacement chaud et lumineux, à l’abri des vents froids. En cas de gelées blanches annoncées, un voile léger peut préserver la floraison. Poser un filet à l’approche de la maturité.

Pollinisateurs conseillés :
Variétés de floraison compatible comme ‘Burlat’, ‘Hedelfingen’, ‘Summit’, ‘Napoléon’ (à confirmer selon disponibilité locale).

FAQ :
Autofertile ? Non : un pollinisateur est nécessaire.
Quand cueillir ? À couleur pleine et fruit légèrement souple, détachement facile du pédoncule.
Culture en pot ? Délicate à long terme ; possible jeune sujet sur porte-greffe nain en grand bac drainant, plein sud.
Sol argileux ? Oui s’il est allégé et la plantation faite sur butte drainante.

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