Prunus avium jaune de Doenissen / Cerisier

Chair douce et croquante, fruits jaune ambre parfois rosés au soleil : Prunus avium ‘Jaune de Doenissen’ est un cerisier de mi-saison à installer au soleil, en sol profond et bien drainé, pour la consommation fraîche et les bocaux clairs.

Résumé des caractéristiques :
Type : arbre fruitier (cerisier doux, bigarreau jaune) ; Nom botanique : Prunus avium ‘Jaune de Doenissen’
Floraison : mars–avril (blanc, sensible aux gelées) ; Récolte : mi-saison (fin juin à début juillet selon région)
Exposition : plein soleil, emplacement abrité ; Sol : profond, léger à argilo-calcaire bien drainé
Dimensions : 4–6 m selon porte-greffe ; Rusticité bois : env. -20/-25 °C
Pollinisation : non autofertile ; prévoir une variété compatible à proximité

Fruit & usages :
Gros bigarreaux jaune paille parfois lavés de rose ; chair jaune, ferme, juteuse, douce avec légère pointe d’acidité ; adaptés au frais, clafoutis, confitures et stérilisation (bocaux clairs).

Plantation :
Planter à l’automne (ou au printemps hors gel) en fosse ameublie ; en sol lourd, installer sur butte et alléger (sable/graviers/pouzzolane). Arroser à l’installation, puis espacer.

Conduite & taille :
Former en gobelet aéré (3–4 charpentières). Tailler après récolte ou en fin d’hiver doux : supprimer bois qui se croise, éclaircir le centre, favoriser les rameaux mixtes.

Sol, nutrition & arrosage :
Apport de compost mûr au départ de végétation ; éviter l’excès d’azote. Arrosage modéré ; régulier au grossissement des fruits, plus léger à l’approche de la maturité. Ne pas pailler en hiver (humidité froide défavorable au collet).

Climat & protection :
Choisir un site chaud et lumineux, à l’abri des vents froids. En cas de gelées blanches, poser un voile nocturne sur la floraison. Filet anti-oiseaux utile à l’approche de la cueillette.

Pollinisateurs conseillés :
Variétés de floraison compatible comme ‘Burlat’, ‘Van’, ‘Hedelfingen’, ‘Summit’ (à adapter selon disponibilité locale).

FAQ :
Autofertile ? Non, pollinisation croisée nécessaire.
Quand cueillir ? À couleur pleine (jaune/jaune rosé) et fruit légèrement souple, détachement facile du pédoncule.
Culture en pot ? Délicate à long terme ; possible jeune sujet sur porte-greffe nain en grand bac très drainant, plein sud.
Sol argileux ? Oui uniquement allégé et plantation sur butte drainante.

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