Allium ampeloprasum / Poireau perpetul

Allium ampeloprasum – Poireau perpétuel

Température minimale de culture : -15°C
Hauteur adulte : 60 à 90 cm
Feuillage : caduc
Floraison : ombelles sphériques blanches à rosées en été
Utilisation : potager vivace, massif, bordure comestible

Nom scientifique : Allium ampeloprasum
Famille : Amaryllidacées
Origine : Europe, régions méditerranéennes

Description botanique
Le Allium ampeloprasum, connu sous le nom de poireau perpétuel, est une vivace potagère rustique cultivée pour ses feuilles et ses jeunes pousses aromatiques. Il forme des touffes persistantes qui se développent chaque année au printemps et offrent une ressource régulière en cuisine.

Floraison
En été, il produit de hautes hampes florales portant des ombelles sphériques blanches à rosées. Ces fleurs, très décoratives, attirent les pollinisateurs. Elles peuvent aussi être utilisées en bouquets secs.

Culture et entretien
Exposition : plein soleil ou mi-ombre
Sol : fertile, léger, bien drainé
Arrosage : modéré, un sol frais est suffisant
Entretien : division possible tous les 3 à 4 ans pour régénérer la touffe
Multiplication : par éclats de touffe ou bulbilles

Rusticité et climat
Très rustique, le poireau perpétuel résiste facilement à des hivers rigoureux jusqu’à -15°C. Il s’adapte à la plupart des régions et revient fidèlement chaque année.

Usages au jardin
C’est une excellente plante de potager vivace, permettant de récolter régulièrement des feuilles et des tiges pour relever les plats, soupes et salades. Ses fleurs apportent également une valeur ornementale au potager comme au jardin d’agrément.

FAQ

Peut-on consommer toutes les parties de la plante ?
Oui, les feuilles, les jeunes pousses et même les fleurs sont comestibles.

Faut-il le replanter chaque année ?
Non, c’est une vivace qui repousse naturellement chaque printemps.

Est-il facile à cultiver ?
Oui, c’est une plante rustique et peu exigeante.

Résumé des caractéristiques principales
Type : vivace potagère et ornementale
Nom : Allium ampeloprasum
Nom commun : poireau perpétuel
Origine : Europe méditerranéenne
Hauteur : 60 à 90 cm
Rusticité : -15°C
Exposition : soleil à mi-ombre
Floraison : ombelles blanches à rosées en été
Feuillage : caduc
Utilisation : potager vivace, massif, bordure
Intérêt : plante comestible et décorative, facile de culture

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