Sanguisorba minor / Petite pimprenelle

Sanguisorba minor – Petite Pimprenelle Comestible et Mellifère

La Sanguisorba minor, plus connue sous le nom de Petite Pimprenelle, est une plante vivace comestible, rustique et facile à cultiver. Son feuillage découpé au goût subtil de concombre en fait une excellente plante condimentaire, tandis que ses fleurs originales attirent les pollinisateurs. Elle est idéale pour les jardins naturels, les potagers et les prairies fleuries.

Nom scientifique : Sanguisorba minor
Famille : Rosacées
Origine : Europe, Asie occidentale

Présentation de la Petite Pimprenelle

La Petite Pimprenelle est une plante herbacée vivace à port bas et étalé. Elle forme rapidement une touffe de feuilles découpées, décoratives et aromatiques, utilisées depuis des siècles en cuisine et en herboristerie. Elle apporte une touche sauvage et utile dans les jardins de plantes médicinales, les haies champêtres ou les bordures naturelles.

Caractéristiques Botaniques

La Sanguisorba minor atteint entre 30 et 60 cm de hauteur. Ses feuilles pennées, vert tendre et finement ciselées, sont persistantes en climat doux. De mai à août, elle produit des inflorescences globuleuses rougeâtres, portées sur de fines tiges au-dessus du feuillage, très appréciées des abeilles et des insectes pollinisateurs.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison est discrète mais originale, et très nectarifère. Les fleurs globuleuses, sans pétales, sont regroupées en petites têtes florales qui émergent élégamment au-dessus du feuillage. Elle est intéressante pour la biodiversité et participe à la pollinisation du jardin. Après floraison, elle produit de petites graines qui peuvent se ressemer spontanément.

Culture et Entretien

Peu exigeante, la Petite Pimprenelle s’adapte à tous les sols bien drainés, même pauvres ou calcaires. Elle préfère le plein soleil mais supporte aussi la mi-ombre. Elle ne demande que très peu d’entretien et résiste bien à la sécheresse une fois installée.

Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, léger à calcaire
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : modéré, inutile une fois bien enracinée
Multiplication : semis ou division de touffe

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Elle trouve sa place au potager, en bordure de massifs, dans les rocailles ou les prairies fleuries. Son feuillage est récolté pour parfumer les salades, sauces, vinaigrettes ou boissons fraîches. Elle est aussi décorative et utile pour les compositions naturalistes ou les zones peu arrosées.

Température de rusticité : jusqu’à -20°C
Entretien : couper les fleurs fanées pour prolonger la production de jeunes feuilles

Particularités

Feuillage comestible au goût frais de concombre
Floraison originale et nectarifère
Plante rustique, utile et facile à cultiver
Idéale pour les jardins naturels et les potagers vivants

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 30 à 60 cm
Feuillage : caduc ou semi-persistant selon climat
Floraison : mai à août
Rusticité : jusqu’à -20°C
Pollinisation : mellifère, attire les insectes utiles

FAQ

Quand planter la Petite Pimprenelle ? au printemps ou à l’automne dans un sol bien drainé
Est-ce une plante rustique ? oui, elle résiste parfaitement au froid jusqu’à -20°C
Peut-on manger les feuilles ? oui, elles sont comestibles et délicieuses en salade ou en infusion

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