Menthe verte - Mentha spicata

Mentha spicata – Menthe Verte Aromatique et Vivace

La Mentha spicata, plus connue sous le nom de menthe verte, est une plante aromatique incontournable dans les jardins. Appréciée pour ses feuilles très parfumées et ses nombreuses utilisations culinaires, elle est facile à cultiver et se montre généreuse d’une année sur l’autre.

Nom scientifique : Mentha spicata
Famille : Lamiacées
Origine : Europe, Asie occidentale

Présentation de la Menthe Verte

Plante vivace rustique à fort pouvoir couvrant, la menthe verte forme rapidement de belles touffes feuillues et aromatiques. Son parfum frais et caractéristique en fait l’une des herbes les plus utilisées au jardin et en cuisine. Elle est aussi appréciée pour ses fleurs nectarifères qui attirent les insectes butineurs en été.

Caractéristiques Botaniques

La menthe verte atteint une hauteur de 40 à 80 cm. Son feuillage est vert vif, gaufré, et très aromatique au froissement. Elle produit en été des épis de petites fleurs mauves ou rosées, très mellifères. Sa croissance est rapide, et ses rhizomes traçants lui permettent de coloniser les espaces rapidement si elle n’est pas contenue.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison a lieu de juin à septembre. Très appréciée des abeilles et autres pollinisateurs, elle participe activement à la biodiversité du jardin. Elle ne forme pas de fruits remarquables mais se ressème parfois spontanément. Pour éviter l’envahissement, la plantation en bac ou avec barrière anti-rhizome est recommandée.

Culture et Entretien

Facile à vivre, la menthe verte préfère les sols frais et riches, en exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Elle peut être cultivée en pleine terre ou en pot, ce qui permet de mieux contrôler sa croissance. Un arrosage régulier favorise la production de feuilles tendres et parfumées.

Exposition : soleil ou mi-ombre
Sol : riche, frais, bien drainé
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : régulier, surtout en pot
Multiplication : division des touffes ou boutures de tiges

Utilisations et Intégration dans le Jardin

La menthe verte trouve sa place au potager, dans les jardins d’aromatiques, en bac sur un balcon ou en bordure de massifs. Elle est idéale en cuisine, pour les infusions, taboulés, sauces, ou pour accompagner les desserts. Elle s’intègre aussi dans un jardin naturel où elle peut se développer librement.

Température de rusticité : jusqu’à -20°C
Entretien : rabattre la touffe en fin d’hiver pour favoriser une nouvelle pousse vigoureuse

Particularités

Feuillage très aromatique utilisé en cuisine
Plante vivace rustique et très facile à cultiver
Floraison estivale mellifère
Peut être envahissante, à contenir si besoin

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 40 à 80 cm
Feuillage : caduc
Floraison : été, fleurs mauves
Rusticité : jusqu’à -20°C
Utilisation : aromatique, médicinale, mellifère

FAQ

Quand planter la menthe verte ? au printemps ou en automne, dans un sol frais et riche
Est-ce une plante rustique ? oui, elle est très résistante au froid
Peut-elle être cultivée en pot ? oui, c’est même recommandé pour éviter qu’elle se propage trop

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