Foeniculum vulgare / Fenouil vivaces

Fenouil Vivace Aromatique et Ornemental

Le Foeniculum vulgare est une plante vivace au feuillage finement découpé et au parfum anisé très marqué. Il est autant cultivé pour ses qualités ornementales que pour ses usages culinaires. Son port léger et son feuillage plumeux en font un excellent choix pour structurer un massif tout en attirant la faune utile.

Nom scientifique : Foeniculum vulgare
Famille : Apiacées
Origine : Bassin méditerranéen

Présentation du Fenouil Vivace

Le fenouil est une plante élégante et légère qui apporte du volume et du graphisme aux massifs ensoleillés. Son feuillage vert bleuté ou doré selon les variétés reste décoratif de longs mois et dégage une odeur anisée très appréciée. C’est aussi une plante médicinale et aromatique largement utilisée en cuisine.

Caractéristiques Botaniques

Plante vivace au feuillage caduc, le Foeniculum vulgare peut atteindre jusqu’à 1,5 à 2 mètres de hauteur. Ses feuilles très fines et aériennes rappellent celles de l’aneth et sont comestibles. En été, il produit de larges ombelles de fleurs jaune vif, mellifères et nectarifères, très appréciées des abeilles et des insectes utiles.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison s’étend de juillet à septembre. Les ombelles jaunes attirent de nombreux pollinisateurs, ce qui en fait une excellente plante compagnon au potager. Les graines qui suivent peuvent être récoltées et utilisées en tisane ou en condiment. La plante est autofertile.

Culture et Entretien

Le fenouil aime les expositions ensoleillées et les sols bien drainés. Il pousse aussi bien en massif qu’au potager. Il demande peu d’entretien, à part un arrosage régulier en période de forte chaleur pour favoriser la production de feuilles. Il est très résistant à la sécheresse une fois bien établi.

Exposition : plein soleil
Sol : léger, riche, bien drainé
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : modéré, plus fréquent en cas de sécheresse
Multiplication : semis ou division de touffes

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Le Foeniculum vulgare est parfait pour les massifs champêtres, les jardins aromatiques ou en association avec des graminées. Il apporte une touche naturelle et graphique et s’intègre bien dans un jardin jungle ou un jardin sec. Il peut également être cultivé en pot ou utilisé en haie basse.

Température de rusticité : jusqu’à -10°C
Entretien : suppression des tiges florales en fin de saison pour éviter les semis spontanés

Particularités

Feuillage finement découpé, très décoratif et parfumé
Floraison mellifère et nectarifère en été
Plante aromatique et médicinale, facile à cultiver
Bonne tolérance à la sécheresse

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 1,5 à 2 mètres
Feuillage : caduc et parfumé
Floraison : juillet à septembre
Rusticité : jusqu’à -10°C
Floraison mellifère et feuillage comestible

FAQ

Est-ce un fruit comestible ? oui, les feuilles, les graines et parfois les tiges sont consommables
Est-ce un Agrume rustique ? non, il s’agit d’une plante aromatique vivace
Quand effectuer la plantation et le rempotage ? au printemps ou à l’automne, en sol drainé

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