Ciboule rouge - Allium fistulosum

Allium fistulosum – Ciboule rouge vivace et aromatique

L’Allium fistulosum, plus connu sous le nom de ciboule rouge, est une plante vivace cultivée pour son goût proche de l’oignon doux et son feuillage décoratif. Très rustique, elle pousse facilement au potager, en bordure ou en bac et se récolte plusieurs fois dans l’année.

Nom scientifique : Allium fistulosum
Famille : Amaryllidacées
Origine : Asie centrale

Présentation de la Ciboule rouge

La ciboule rouge est une plante condimentaire ancienne, très populaire dans les cultures asiatiques. Elle est particulièrement recherchée pour sa tige renflée teintée de rouge à la base et son feuillage creux, fin et parfumé. Elle est appréciée autant pour sa facilité de culture que pour son intérêt culinaire.

Caractéristiques Botaniques

Vivace herbacée, l’Allium fistulosum forme des touffes denses de feuilles dressées vert vif. Elle atteint 30 à 60 cm de hauteur. Sa base rouge violacée est très décorative et peut être récoltée jeune comme un oignon nouveau. Elle produit également des ombelles sphériques de fleurs blanches en été qui attirent les pollinisateurs.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison intervient en été, avec des inflorescences globuleuses blanches très appréciées des insectes. Elle est mellifère et nectarifère, utile pour favoriser la biodiversité au jardin. La ciboule se multiplie facilement par division de touffe.

Culture et Entretien

Très rustique et simple à cultiver, elle apprécie les sols frais, riches et bien drainés. Elle peut être cultivée en pleine terre comme en pot. Elle se récolte au fil des besoins et repousse rapidement après chaque coupe.

Exposition : soleil ou mi-ombre
Sol : frais, riche et bien drainé
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : régulier sans excès
Multiplication : division des touffes au printemps ou en automne

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Idéale au potager, elle peut aussi être utilisée en bordure comestible ou en bac sur une terrasse. Son feuillage est aussi décoratif que savoureux. Elle accompagne bien les aromatiques, les salades et les légumes racines.

Température de rusticité : jusqu’à -20°C
Entretien : division des touffes tous les deux à trois ans pour maintenir la vigueur

Particularités

Plante vivace rustique et facile à cultiver
Feuillage comestible toute l’année
Floraison mellifère utile aux pollinisateurs
Tiges à base rouge très décorative

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 30 à 60 cm
Feuillage : caduc
Floraison : été
Rusticité : jusqu’à -20°C
Utilisation : potager, bordure, bac, cuisine

FAQ

Est-ce un fruit comestible ? non, on consomme les tiges et le feuillage
Est-ce un légume rustique ? oui, très rustique, elle résiste aux grands froids
Quand effectuer la plantation ? au printemps ou à l’automne

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