Oxalis tuberosa Mimic white / Oca du pérou (blanc)

Oxalis tuberosa 'Mimic White' – Oca du Pérou à Tubercules Blancs

L’Oxalis tuberosa 'Mimic White', appelé aussi oca du Pérou, est une plante tubéreuse originale cultivée pour ses tubercules comestibles délicieuse à la peau blanche et à la chair acidulée. Très appréciée dans les potagers curieux et les jardins gourmands, elle apporte une note exotique et décorative.

Nom scientifique : Oxalis tuberosa 'Mimic White'
Famille : Oxalidacées
Origine : Andes (Pérou, Bolivie)

Présentation de l’Oca du Pérou 'Mimic White'

Cette variété produit de jolis tubercules blancs à la peau fine, légèrement acidulés et riches en saveurs. Son feuillage trifolié rappelle celui du trèfle et forme un joli couvre-sol décoratif. La plante produit de petites fleurs jaunes à la fin de l’été.

Caractéristiques Botaniques

L’oca du Pérou 'Mimic White' forme une touffe de 30 à 40 cm de hauteur. Ses feuilles sont vert tendre, trifoliées et légèrement charnues. Les tubercules se forment sous terre et sont récoltés en fin de saison, après le jaunissement du feuillage.

Floraison et Fructification

La floraison discrète a lieu en été sous forme de petites fleurs jaunes. La plante est cultivée principalement pour ses tubercules comestibles, à récolter en octobre-novembre. Elle attire peu les pollinisateurs mais reste décorative au potager.

Culture et Entretien

L’oca préfère les expositions ensoleillées et les sols légers, riches et bien drainés. Il supporte mal l’humidité stagnante. Les tubercules sont à récolter avant les premières gelées et peuvent se conserver en cave.

Exposition : plein soleil
Sol : léger, humifère, drainé
Plantation : mars-avril, après les dernières gelées
Arrosage : modéré, plus fréquent en période sèche
Multiplication : division des tubercules

Utilisations et Intégration dans le Jardin

L’oca du Pérou se cultive au potager, en bac ou en bordure gourmande. Il s’intègre bien dans un potager en permaculture, aux côtés d’autres légumes rares ou anciens. Ses feuilles décoratives peuvent aussi orner un jardin de curiosités.

Température de rusticité : oui lorsque la plante est en sol légé , drainant
Entretien : buttage léger en saison, récolte avant gelées, conservation au frais

Particularités

Tubercules comestibles à la saveur acidulée
Feuillage décoratif et couvre-sol
Plante originale pour potagers gourmands

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 30 à 40 cm
Feuillage : caduc
Floraison : été, petites fleurs jaunes
Récolte : octobre-novembre
Rusticité : non rustique

FAQ

Quand planter l’oca du Pérou ? au printemps, après les gelées
Est-ce rustique ? oui dans un sol légé
Les tubercules se mangent-ils crus ? oui, ils se dégustent crus, marinés ou cuits

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