Coriandre vietnamienne - Persicaria odorata

Persicaria odorata – Coriandre Vietnamienne au Parfum Intense et Saveur Exotique

La Persicaria odorata, connue sous le nom de coriandre vietnamienne, est une plante aromatique incontournable en cuisine asiatique. Elle est reconnue pour son feuillage persistant au parfum unique et ses feuilles allongées marquées de pourpre, apportant une touche exotique et parfumée au jardin potager ou aux bacs aromatiques.

Nom scientifique : Persicaria odorata
Famille : Polygonacées
Origine : Asie du Sud-Est

Présentation de la Coriandre Vietnamienne

Cette plante vivace à croissance rapide se cultive comme une annuelle en climat tempéré. Elle se distingue par ses feuilles lancéolées vertes, souvent marquées d’un chevron sombre, dégageant une odeur fraîche et citronnée très caractéristique. Son port étalé en fait une excellente plante couvre-sol en zone humide ou une compagne parfaite pour les bacs aromatiques.

Caractéristiques Botaniques

La coriandre vietnamienne forme une touffe dense d’environ 30 à 50 cm de hauteur. Son feuillage est persistant en climat doux et très aromatique. Les petites fleurs roses apparaissent rarement sous nos latitudes, car la plante est principalement cultivée pour ses feuilles.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison peut survenir en fin d’été, mais reste discrète. La plante est rarement cultivée pour ses fleurs. Elle attire peu de pollinisateurs, son intérêt étant principalement culinaire et ornemental. Elle ne produit pas de fruits en culture tempérée.

Culture et Entretien

La coriandre vietnamienne apprécie les sols frais, riches et bien drainés, avec une exposition lumineuse sans soleil brûlant. Elle se cultive facilement en pot ou en pleine terre, à condition d’être arrosée régulièrement. Elle ne tolère pas les températures négatives et doit être protégée ou rentrée en hiver.

Exposition : mi-ombre à soleil doux
Sol : riche, frais, bien drainé
Plantation : au printemps après les dernières gelées
Arrosage : régulier, sans excès
Multiplication : bouturage facile en été ou division de touffe

Utilisations et Intégration dans le Jardin

La coriandre vietnamienne est idéale dans un carré d’aromatiques, une jardinière de balcon ou en bordure humide. Elle s’intègre bien dans les jardins potagers ou exotiques et peut être cultivée en pot toute l’année en intérieur lumineux.

Température de rusticité : non rustique, à rentrer dès 5 °C
Entretien : taille régulière pour stimuler le feuillage et limiter la montée en graines

Particularités

Feuillage persistant et très aromatique
Plante comestible et indispensable en cuisine asiatique
Parfaitement adaptée à la culture en pot ou en pleine terre
Croissance rapide et facile d’entretien

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 30 à 50 cm
Feuillage : persistant en climat doux
Floraison : rare, petites fleurs roses en fin d’été
Rusticité : non rustique, à cultiver hors gel
Utilisation : potager, aromatique, bac, bordure humide

FAQ

Est-ce un fruit comestible ? non, seules les feuilles sont utilisées
Est-ce une plante rustique ? non, elle ne supporte pas le gel
Quand effectuer la plantation et le rempotage ? au printemps, après les dernières gelées

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