Bourrache officinale - Borago officinalis

Borago officinalis – Bourrache Officinale aux Fleurs Bleues Comestibles

La Borago officinalis, ou bourrache officinale, est une plante herbacée annuelle très décorative, appréciée autant pour ses qualités ornementales que pour ses utilisations culinaires et mellifères. Ses fleurs en étoile d’un bleu intense sont comestibles et attirent une grande diversité de pollinisateurs

Nom scientifique : Borago officinalis
Famille : Boraginacées
Origine : Bassin méditerranéen

Présentation de la Bourrache officinale

La bourrache se distingue par son port buissonnant, ses tiges et feuilles duveteuses et ses fleurs bleues en forme d’étoile. Très rustique et facile à cultiver, elle est souvent utilisée en jardin potager, en massif d’herbes aromatiques ou en jachère fleurie

Caractéristiques Botaniques

Plante annuelle à croissance rapide, la bourrache atteint environ 50 à 70 cm de hauteur
Son feuillage vert grisâtre est recouvert de poils fins
Sa floraison, très abondante, s’étale de mai à septembre selon les conditions
Les fleurs, d’un bleu vif, apparaissent en bouquets lâches et sont très visitées par les abeilles et les bourdons

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison mellifère attire de nombreux insectes utiles et favorise la biodiversité
Les fleurs peuvent être consommées crues en décoration de salades, desserts ou boissons
Les graines produites en fin de saison peuvent être récoltées ou laissées en place pour un semis spontané l’année suivante

Culture et Entretien

La bourrache se cultive très facilement en pleine terre ou en pot
Elle se plaît dans tous les types de sols, même pauvres, et préfère les expositions ensoleillées

Exposition : plein soleil
Sol : ordinaire, bien drainé
Plantation : au printemps
Arrosage : léger, elle tolère bien la sécheresse
Multiplication : semis direct

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Elle s’intègre bien dans un potager, un massif champêtre, ou en bordure de plates-bandes comestibles
Son feuillage dense et sa floraison généreuse en font une excellente plante compagne pour le jardinier
Elle est aussi utilisée comme engrais vert en fin de saison

Température de rusticité : annuelle, mais se ressème spontanément
Entretien : aucun, si ce n’est de contrôler les semis pour éviter une trop grande propagation

Particularités

Fleurs comestibles et décoratives
Plante très mellifère et bénéfique au jardin
Facile à cultiver et à ressemer naturellement

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 50 à 70 cm
Feuillage : caduc
Floraison : mai à septembre
Couleur : bleu vif
Rusticité : annuelle, se ressème seule

FAQ

Quand semer la bourrache ? au printemps directement en pleine terre
Les fleurs peuvent-elles être consommées ? oui, elles sont comestibles crues ou cristallisées
Est-ce une plante mellifère ? oui, elle attire fortement les abeilles et les pollinisateurs

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