Microcitrus austalasica 'Pink ice'

Variété de vrai citron caviar à pulpe rose, greffé sur poncirus

Agrume peu courant originaire d'Australie. très prisés par les fins cuisiniers, la pulpe des fruits se détache en 'perles' qui explosent en bouche pour libérer des saveurs acidulées. La couleur arrive à maturité,et souvent avec la fraîcheur d'automne.
Famille :Rutacées
Origine : Est de l'Australie
Synonyme : citron caviar pink ice, citron perle, finger lime en anglais.
Développement : Arbuste épineux pouvant atteindre 2 à 7 m dans son milieu d'origine.
Feuillage : Persistant
Floraison : Fleurs typique des agrumes, parfumées.
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : drainant
Résistance au froid (rusticité) : hiverner hors-gel. Lors de culture en serre froide, par expérience il est fort possible de perdre en grande majorité ou totalité le feuillage, tant que le bois reste vert, tout est normal surtout greffé sur volkameriana. Les agrumes ne sont pas des plantes dintérieur, très compliqué à maintenir
Entretien : Attendre que le premier centimètre de terreau soit sec pour arroser.
Utilisation : En pot, en véranda ou à l'extérieur à la belle saison.
Intérêt : Le fruit es très prisé en cuisine, il accompagne à merveille poissons, salades, desserts,cocktail...