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Citrus sphaerocarpa / Kabosu sur Fa5®

Neuf

Nom scientifique : Citrus sphaerocarpaOrigine : JaponBonne résistance au froid à -8/-10°c dans de bonne condition.Apparence : Le kabosu est un agrume de taille moyenne, ressemblant à une petite orange ou à un citron vert. Il a une peau lisse et mince, de couleur vert-jaune à maturité.Goût : Le kabosu a un goût légèrement acidulé, similaire au citron mais plus doux et avec des notes ...

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Nom scientifique : Citrus sphaerocarpa

Origine : Japon

Bonne résistance au froid à -8/-10°c dans de bonne condition.

Apparence : Le kabosu est un agrume de taille moyenne, ressemblant à une petite orange ou à un citron vert. Il a une peau lisse et mince, de couleur vert-jaune à maturité.

Goût : Le kabosu a un goût légèrement acidulé, similaire au citron mais plus doux et avec des notes subtiles dorange. Son arôme est frais et parfumé.

Utilisation culinaire : Le kabosu est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour son jus et son zeste. Son jus est utilisé comme assaisonnement pour les plats, les sauces, les marinades et les vinaigrettes. Son zeste est également utilisé pour parfumer
les plats de poisson, les salades et les boissons.

Valeur nutritionnelle : Le kabosu est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Il contient également des nutriments tels que le potassium, le calcium et le magnésium.

Saison : Le kabosu est généralement récolté à la fin de lautomne et au début de lhiver, bien que sa saison puisse varier selon les régions.

Conservation : Le kabosu peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours, mais il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Son jus peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.

Popularité : Bien que moins connu à léchelle mondiale que dautres agrumes japonais comme le yuzu, le kabosu est apprécié pour son goût unique et est de plus en plus utilisé dans la cuisine internationale.

Le kabosu est un ingrédient polyvalent et rafraîchissant qui ajoute une touche dacidité et de fraîcheur aux plats et aux boissons.

Critères supplémentaires
Méthode et origine de production
  • Produit en Europe
Famille
  • Rutacées
Difficultés de culture
  • Agrumes

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