Sarriette vivace - Satureja montana

Satureja montana – Sarriette Vivace au Parfum Intense et au Feuillage Persistant

La Satureja montana, ou sarriette vivace, est une plante aromatique rustique et décorative, cultivée pour ses feuilles parfumées et ses petites fleurs mellifères. Parfaite en cuisine comme au jardin, elle est idéale pour les rocailles, les bordures sèches et les potagers ensoleillés.

Nom scientifique : Satureja montana
Famille : Lamiacées
Origine : Europe méridionale

Présentation de la Sarriette vivace

Cette plante aromatique forme un petit sous-arbrisseau très compact et touffu. Son feuillage persistant vert foncé est fortement aromatique, libérant une odeur poivrée très agréable. Elle fleurit abondamment en fin d’été, offrant un beau spectacle et attirant de nombreux pollinisateurs.

Caractéristiques Botaniques

La sarriette vivace atteint 20 à 40 cm de hauteur. Son feuillage étroit, coriace et persistant forme une touffe dense. La floraison a lieu de juillet à septembre, sous forme de petites fleurs blanc rosé, très nectarifères. La plante garde un port arrondi et régulier toute l’année.

Floraison, Pollinisation et Fructification

La floraison mellifère attire abeilles et papillons en fin d’été. Elle est utile à la biodiversité et constitue une source de nectar précieuse en saison sèche. Les graines peuvent être récoltées à maturité, bien que la plante se multiplie surtout par division.

Culture et Entretien

Facile à cultiver, la Satureja montana demande très peu d’entretien. Elle apprécie les sols pauvres, secs et bien drainés, et redoute l’humidité stagnante. Elle est idéale pour les jardins secs, les talus, les rocailles et les jardinières au soleil.

Exposition : plein soleil
Sol : sec, pauvre, bien drainé
Plantation : au printemps ou à l’automne
Arrosage : inutile sauf en cas de sécheresse prolongée
Multiplication : semis ou division

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Elle s’intègre parfaitement dans les bordures, rocailles et potagers, en association avec d’autres aromatiques ou des vivaces méditerranéennes. Elle peut aussi être cultivée en pot sur un balcon ou une terrasse. Son feuillage est très apprécié en cuisine, notamment pour parfumer les grillades, les légumes et les sauces.

Température de rusticité : jusqu’à -15°C
Entretien : taille après floraison pour conserver un port dense

Particularités

Feuillage persistant et très aromatique
Floraison mellifère et tardive
Résistante à la sécheresse et idéale pour les jardins secs
Plante aromatique incontournable au potager

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 20 à 40 cm
Feuillage : persistant
Floraison : juillet à septembre
Parfum : poivré, intense
Rusticité : jusqu’à -15°C

FAQ

Quand planter la sarriette vivace ? au printemps ou à l’automne dans un sol bien drainé
Est-ce une plante rustique ? oui, elle supporte le gel jusqu’à -15°C
Peut-on la cultiver en pot ? oui, elle est parfaite en jardinière au soleil

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