Dioscorea polystachya (batatus) / Igname de Chine

L’igname de Chine, Dioscorea batatas, est une plante herbacée grimpante mesurant de 3 à 5 mètres et très cultivé en Asie. A l'aisselle des feuilles se trouvent de petits tubercules aériens (moins de 2 cm) qui peuvent donner de nouveaux plants. Les fleurs, petites et blanches, ont un parfum de cannelle. Les gros tubercules souterrains ont une forme de fuseau ou de cylindre. Ils peuvent peser plus de 4 kg et mesurer un mètre. Chaque plante peut en produire un ou plusieurs. Les tubercules sont les seules parties de la plante consommées. Ils se dégustent crues, râpées, marinées ou cuites. Cet donc une plante alimentaire mais aussi médicinale. Anti-oxydante, anti-inflammatoire, analgésique, contre les rhumatismes et les troubles ovariens (médecines traditionnelle chinoise et ayurvédique), elle est aussi utilisée pour la perte de poids.

Origine: Chine, Japon, Corée, Taïwan
Utilisation: grimpant, potager, médicinal
Zone 7b (-15.0°C à -12.2°C)
So :lprofond, meuble, riche et léger
Exposition :Soleil, Mi-ombre