Brède mafane - Cresson de Pará - Spilanthes acmella

Spilanthes acmella – Brède Mafane / Cresson de Pará : Une Plante Aromatique et Médicinale Unique

La Spilanthes acmella, plus connue sous le nom de Brède Mafane ou Cresson de Pará, est une plante tropicale aux multiples usages. Cultivée pour ses feuilles comestibles et ses inflorescences aux effets piquants et anesthésiants, elle est aussi très prisée dans les jardins exotiques et les potagers médicinaux.

Nom scientifique : Spilanthes acmella
Famille : Astéracées
Origine : Amérique du Sud, Afrique, Asie tropicale

Présentation de la Brède Mafane

Cette plante annuelle ou vivace en climat doux est très utilisée dans la cuisine malgache, réunionnaise et brésilienne. Elle se reconnaît à ses petits capitules floraux jaunes au centre brun et à ses feuilles vert tendre à la saveur piquante. Elle est réputée pour son effet anesthésiant en bouche et ses vertus médicinales.

Caractéristiques Botaniques

La Spilanthes acmella forme une touffe basse et étalée d’environ 20 à 40 cm de hauteur. Son feuillage est ovale à denté, vert clair, et dégage une saveur poivrée et pétillante. Les fleurs apparaissent du printemps à l’automne sous forme de petits cônes floraux dressés, jaune doré avec un centre foncé, très décoratifs.

Floraison, Pollinisation et Intérêt Culinaires

La floraison s’étale du mois de mai jusqu’aux gelées. Elle attire de nombreux insectes pollinisateurs. Les fleurs, comme les feuilles, sont comestibles et apportent une sensation unique en bouche : un mélange de picotements, de fraîcheur et d’anesthésie passagère, très recherchée dans certaines cuisines du monde.

Culture et Entretien

Plante facile à cultiver, la brède mafane apprécie la chaleur, un sol léger et bien drainé, et un arrosage régulier sans excès. Elle se cultive en pleine terre dans les régions chaudes, ou en pot dans les zones plus fraîches. Elle ne tolère pas les gelées.

Exposition : plein soleil à mi-ombre
Sol : riche, drainé, humifère
Plantation : au printemps, après les dernières gelées
Arrosage : régulier, sans excès
Multiplication : semis au chaud ou bouturage

Utilisations et Intégration dans le Jardin

Idéale en pot sur une terrasse, en bac ou en pleine terre dans un coin potager, elle s’intègre dans les jardins exotiques ou les potagers aromatiques. Elle peut aussi être associée à des plantes médicinales ou condimentaires.

Température de rusticité : non rustique, à cultiver comme annuelle ou à hiverner
Entretien : pincement pour favoriser la ramification et la récolte continue

Particularités

Feuillage et fleurs comestibles au goût pétillant
Utilisée en cuisine et en phytothérapie traditionnelle
Plante originale et facile à cultiver, idéale pour les jardins sensoriels
Floraison prolongée, attire les pollinisateurs

Caractéristiques principales

Hauteur adulte : 20 à 40 cm
Feuillage : caduc ou semi-persistant selon climat
Floraison : mai à octobre
Couleur : jaune à centre brun
Rusticité : non rustique, à rentrer en hiver

FAQ

Quand semer ou planter la brède mafane ? au printemps, en godet ou directement en place après les gelées
Peut-on la cultiver en pot ? oui, c’est même recommandé en climat frais
Les fleurs sont-elles comestibles ? oui, tout comme les feuilles, avec un goût piquant unique

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