Quercus rubra (borealis) / Chêne rouge d'Amérique

Le chêne rouge est un arbre caduc monoïque à croissance rapide d'une hauteur moyenne de 20 à 30 m. Il a une longévité denviron 200 anss.Les fruits sont des glands brun-rouge d'environ 2 cm . Ils mûrissent sur l'arbre pendant deux ans avant d'arriver à maturité. C'est pourquoi il est possible de voir en même temps, en été ou en début d'automne, des petites fleurs fermées sur les nouvelles pousses de l'année et des fruits mieux développés sur la tige de l'année précédente.Il pousse bien même sur terrains siliceux ou venteux. Le chêne rouge préfère les sols légers, même très acides et craint les sols superficiels.Pour extraire lexcédant de tanins des glands, il suffit de les faire cuire dans plusieurs eaux, les tanins sont en effet solubles dans leau de cuisson. On obtient alors un aliment comparable à la châtaigne.