Ficus carica 'Noir de Caromb' / Figuier

Ficus carica ‘Noire de Caromb’ – Figuier Noir de Caromb

Variété traditionnelle emblématique du Vaucluse et du village de Caromb, au pied du Mont Ventoux, Ficus carica ‘Noire de Caromb’, souvent commercialisé sous le nom ‘Noir de Caromb’, est un figuier vigoureux, productif et particulièrement bien adapté aux climats chauds et secs. Cette variété bifère peut offrir deux récoltes : des figues-fleurs en début d’été puis une récolte principale beaucoup plus abondante de la fin de l’été jusqu’à l’automne. Ses grosses figues allongées, violet foncé à presque noires, renferment une chair rouge, juteuse, très sucrée et parfumée, excellente fraîche et remarquable en confiture.

Résumé des caractéristiques :

Type : arbre fruitier caduc.
Nom botanique : Ficus carica ‘Noire de Caromb’.
Nom commun : Figuier Noir de Caromb, Figue Longue Noire de Caromb.
Origine : variété traditionnelle particulièrement associée à Caromb et au Vaucluse.
Dimensions : environ 4 à 6 m de hauteur pour 4 à 6 m de largeur à maturité, davantage sur un sujet ancien laissé totalement libre.
Port : vigoureux, étalé, large et naturellement ramifié.

Fructification : variété bifère sous climat suffisamment chaud.
Première récolte : figues-fleurs principalement en juin-juillet.
Récolte principale : fin août à octobre, parfois jusqu’en novembre sous climat doux.
Fruits : grosses figues allongées à peau fine violet foncé à bleu noir.
Chair : rouge à rouge fraise, juteuse, fondante, sucrée et très parfumée.
Utilisation : consommation fraîche, confitures, tartes, desserts, fruits séchés et cuisine sucrée-salée.
Pollinisation : autofertile et parthénocarpique ; aucun autre figuier n’est nécessaire pour obtenir des fruits.
Feuillage : caduc, grandes feuilles vertes profondément lobées, créant une ombre dense en été.

Exposition : plein soleil, emplacement chaud et abrité recommandé dans les régions fraîches.
Sol : très adaptable, profond et drainé ; excellente adaptation aux terrains calcaires, pierreux et relativement pauvres.
Rusticité : environ -12 à -15 °C sur un sujet adulte bien établi et en terrain drainé ; les jeunes plants sont plus sensibles.
Résistance aux fortes chaleurs et à la canicule : excellente.
Résistance à la sécheresse : excellente une fois bien enraciné.
Période de taille : février à mars pour une taille légère, hors fortes gelées ; éviter les tailles sévères si l’on souhaite conserver la récolte de figues-fleurs.

Nos conseils pour réussir le Figuier Noir de Caromb.

Point clé : beaucoup de soleil et conserver suffisamment de vieux bois pour profiter de ses deux récoltes.

‘Noire de Caromb’ fructifie une première fois sur le bois formé l’année précédente puis une seconde fois sur les nouvelles pousses. Une taille hivernale trop importante peut donc supprimer une grande partie des futures figues-fleurs. Mieux vaut privilégier une taille légère destinée à aérer et équilibrer l’arbre.

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Port & développement.

‘Noire de Caromb’ est un figuier vigoureux qui développe rapidement une large couronne lorsqu’il bénéficie d’un sol profond et de chaleur.
Son port étalé et ses grandes feuilles permettent d’obtenir avec les années un excellent **arbre d arbre d’ombrage naturel. Placé à proximité d’une terrasse avec suffisamment de recul, il peut créer une véritable zone de fraîcheur pendant l’été.

Son feuillage étant caduc, il laisse à nouveau pénétrer le soleil pendant l’hiver.

Une variété bifère.
Dans les régions aux étés suffisamment longs et chauds, ‘Noire de Caromb’ peut offrir deux récoltes par an.
La première est constituée des figues-fleurs formées sur le bois de l’année précédente. Elles mûrissent principalement en juin et juillet.
La deuxième récolte, généralement beaucoup plus abondante, se développe sur les nouvelles pousses et arrive à maturité de fin août jusqu’en octobre.
Dans les régions fraîches ou après un hiver rigoureux, la première récolte peut être réduite ou inexistante.

Fructification & récolte.

Les figues sont généralement grosses et allongées. Leur peau fine évolue progressivement vers un violet très sombre à presque noir, souvent recouvert d’une légère pruine.
La chair devient rouge vif à rouge fraise lorsqu’elle atteint sa pleine maturité.
Une figue mûre doit être souple, légèrement retombante et se détacher facilement. Une fois cueillie, elle ne continue pratiquement plus à mûrir : il est donc préférable d’attendre sa maturité complète sur l’arbre.

Saveur & utilisation.

‘Noire de Caromb’ est particulièrement appréciée pour sa chair très sucrée, juteuse et intensément parfumée.
Elle est excellente consommée fraîche directement après récolte, mais sa chair dense et aromatique en fait aussi une variété traditionnellement très appréciée pour les confitures.
Les fruits peuvent également être utilisés en tartes, desserts, chutneys, accompagnements de fromages ou préparations sucrées-salées.

Pollinisation.

‘Noire de Caromb’ appartient aux figuiers cultivés capables de produire leurs fruits sans pollinisation par le blastophage.
Elle est donc autofertile et peut fructifier lorsqu’elle est plantée seule. Il n’est pas nécessaire de planter un caprifiguier ou une autre variété à proximité pour obtenir une récolte.

Feuillage & ombrage.

Les grandes feuilles lobées créent rapidement un couvert végétal dense.
Cette caractéristique donne au figuier un intérêt supplémentaire dans les jardins soumis à des étés très chauds : un arbre adulte peut fournir une ombre importante et contribuer au rafraîchissement d’une terrasse ou d’un espace de repos.
En hiver, la chute des feuilles permet au soleil de revenir naturellement dans cette zone.

Plantation.

Planter de préférence au printemps dans les régions froides ou à l’automne sous climat méditerranéen.
Le figuier accepte de nombreux types de sols mais se développe particulièrement bien dans une terre profonde, drainée et réchauffée par le soleil.
Il possède une excellente affinité avec les terrains calcaires, caillouteux et secs du sud de la France.

Entretien & taille.

Le figuier ne nécessite pas obligatoirement de taille annuelle.
En février ou mars, supprimer principalement le bois mort, les branches qui se croisent et quelques rameaux mal placés.
Sur ‘Noire de Caromb’, éviter de raccourcir systématiquement toutes les branches en hiver : les figues-fleurs sont portées par le bois de l’année précédente.
Une taille plus importante peut être pratiquée ponctuellement pour contenir un arbre devenu trop grand, en acceptant alors une diminution temporaire de la production.

Eau & nutrition.

Les jeunes figuiers bénéficient d’arrosages réguliers pendant leurs deux ou trois premières années.
Une fois profondément enraciné, le Figuier Noir de Caromb possède une excellente résistance à la sécheresse, au soleil intense et aux épisodes de canicule.
Il faut cependant distinguer survie de l’arbre et qualité de la récolte. Durant une sécheresse sévère, quelques arrosages profonds pendant le grossissement des fruits permettent d'obtenir des figues plus grosses, plus juteuses et de limiter leur chute prématurée.

Climat & adaptation aux étés chauds.

Le terroir de Caromb et du piémont du Ventoux illustre parfaitement son adaptation aux étés très chauds, secs et fortement ensoleillés.
Une fois adulte, son faible besoin d’irrigation, sa grande couronne et son ombrage estival en font un fruitier particulièrement intéressant pour les jardins recherchant à la fois production alimentaire et confort thermique.

Rusticité.

Un figuier adulte bien enraciné peut supporter environ -12 à -15 °C, parfois davantage pendant un épisode bref et en situation favorable.
Une gelée sévère peut détruire une partie des branches sans nécessairement tuer la souche. Celle-ci peut repartir vigoureusement au printemps suivant.
Dans les régions froides, installer le figuier contre un mur exposé au sud ou au sud-ouest favorise la maturation des fruits.

Les atouts du Figuier Noir de Caromb.

‘Noire de Caromb’ associe deux récoltes possibles, grosses figues noires très parfumées, excellente résistance à la chaleur, grande tolérance à la sécheresse et importante capacité d’ombrage.
Son caractère autofertile permet également de le planter seul, tandis que sa grande longévité en fait un véritable arbre fruitier patrimonial.
C’est une variété particulièrement intéressante pour un jardin nourricier méditerranéen ou un espace où l’on souhaite associer fruit, ombre et faible consommation d’eau une fois l’arbre installé.

Usages au jardin.

Idéal en verger familial, jardin nourricier, jardin méditerranéen, jardin sec, sujet isolé, haie fruitière libre ou arbre d’ombrage productif.
Il est préférable de lui réserver suffisamment d’espace et d’éviter une plantation immédiatement contre une construction, un dallage ou une canalisation en raison du développement important de son système racinaire.

Culture en pot.

Bonne sur un jeune sujet ou avec une taille régulière.
Prévoir un très grand bac et un substrat fertile mais drainant. La culture en contenant limite naturellement le développement de l’arbre mais nécessite des arrosages beaucoup plus réguliers pendant l’été.
Pour obtenir à terme un grand arbre productif et autonome en eau, la pleine terre reste nettement préférable.

Précaution.

Comme tous les figuiers, les feuilles et rameaux contiennent un latex blanc irritant, pouvant provoquer des réactions cutanées accentuées par l’exposition au soleil. Il est conseillé de porter des gants lors de la taille et d’éviter le contact du latex avec la peau et les yeux.

LMDB Pépinières