Cerfeuil commun

Feuillage fin, goût délicat et culture rapide : Anthriscus cerefolium (Cerfeuil commun) est une aromatique incontournable pour cuisine fraîche et potager.

Résumé des caractéristiques :
Type : plante aromatique annuelle.
Nom botanique : Anthriscus cerefolium.
Dimensions : env. 30 à 60 cm de haut pour 20 à 30 cm de large.
Floraison : printemps à été (rapide si chaleur).
Fleurs : petites ombelles blanches.
Feuillage : très fin, vert clair, découpé.
Exposition : mi-ombre à soleil doux.
Sol : léger, frais, riche et bien drainé.
Rusticité : annuelle (se ressème facilement).
Taille : récolte régulière.

Nos conseils pour réussir le Cerfeuil.
Point clé : plante de fraîcheur ? la chaleur le fait monter en graines très vite. Installer en mi-ombre ou soleil non brûlant, dans un sol frais. Semis direct conseillé et à renouveler toutes les 3–4 semaines pour une production continue. Sans arrosage régulier, il durcit et perd en qualité.
Retrouvez tous nos conseils dans la rubrique Conseils du site internet : https://www.lamaisondubananier.com/blog.html

Port & développement.
Plante légère, à croissance rapide, formant une touffe souple et aérienne.

Feuillage.
Feuillage très fin et décoratif, vert clair, au goût subtil entre persil et anis.

Floraison.
Ombelles blanches apparaissant rapidement en cas de stress (chaleur, sécheresse). À limiter pour prolonger la récolte.

Saveur & usages.
Saveur douce et légèrement anisée. Idéal cru : salades, omelettes, sauces, fines herbes. Perd son arôme à la cuisson longue.

Plantation.
Semis direct au printemps et en automne. Éviter le repiquage.

Entretien & taille.
Récolter régulièrement pour retarder la montée en graines.

Eau & nutrition.
Arrosages réguliers indispensables. Sol frais recommandé.

Climat & exposition.
Apprécie fraîcheur et lumière douce. Supporte mal fortes chaleurs.

Usages au jardin.
Idéal en potager, carré d’aromatiques ou sous couvert léger.

Culture en pot.
Très adaptée en pot avec substrat frais et exposition mi-ombragée.

Pépinière La Maison du Bananier