Crocus sativus / Safran

Le Safran, cette petite bulbe originaire de Grèce et du moyen-Orient est très rustique qui produit l'épice la plus chère au monde. Le Safran est un crocus, une petite bulbe qui est très rustique au froid et qui trouve sa place dans tout jardin en France, très bonne culture du safran en France et de très bonne qualité. Ce bulbe fleurit en automne de couleur lilas veiné de pourpre et on récolte les étamines rouges. Le safran demande une exposition chaude, sèche , bien drainé , un sol pauvre, rocailleux, sableux. Le cycle du saffran est différent dans le sens ou il est en feuille hiver printemps, disparait u printemps, été et revient en floraison en fin d'été

les stigmates se récoltent dès que les fleurs s'épanouissent. Le Safran est utilisé comme plante médicinale mais il est utilisé pour épicé de nombreux, également en infusion et en parfumerie