Microcitrus austalasica 'Red' / Caviar sur volkamériana

Similaire au citron caviar type mais à pulpe rouge
Agrume peu courant originaire d'Australie. très prisés par les fins cuisiniers, la pulpe des fruits se détache en 'perle' qui explosent en bouche pour libérer des saveurs acidulées.

Famille :Rutacées
Origine : Est de l'Australie
Synonyme : citron caviar rouge, citron perle, finger lime en anglais.
Développement : Arbuste épineux pouvant atteindre 2 à 7 m dans son milieu d'origine.
Feuillage : Persistant
Floraison : Fleurs typique des agrumes, parfumées.
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : drainant
Résistance au froid (rusticité) : hiverner hors-gel.
Entretien : Attendre que le premier centimètre de terreau soit sec pour arroser. Les agrumes ne sont pas des plantes dintérieur, très compliqué à maintenir
Utilisation : En pot, en véranda ou à l'extérieur à la belle saison.
Intérêt : Le fruit es très prisé en cuisine, il accompagne à merveille poissons, salades, desserts,cocktail...