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Détail du produit
Le babaco, hybride naturel entre le papayer des montagnes Vasconcellea pubescens et le Vasconcellea stipulata
La peau est jaune à maturité, avec une pulpe de couleur jaune-crème. Son goût est proche de l'ananas, la papaye, la fraise, et le kiwi. Le babaco peut être cuisiné comme n'importe quel légumes ou dégusté cru, en salade, voire en sauce. Certains pays produisent même des boissons à base de babaco
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Synonyme: Vasconcellea ×heilbornii